🚀 go-pugleaf

Ulf_Kutzner <Ulf.Kutzner@web.de> wrote:
> Ermert wrote:
>
>> Ulf_Kutzner <Ulf.Kutzner@web.de> wrote:
>>> Ermert wrote:
>>>
>>>> Thorsten Böttcher <thorsten_nospam@gmx.net> wrote:
>>>>> Am 29.07.2024 um 13:05 schrieb Markus Ermert:
>>>>>
>>>>>> Bei Fisch gewinnt TK oft gegen Stunden alten Frischfisch, aber niemals
>>>>>> gegen wirklich frisch gefangenen.
>>>>> Den Du auch nur bekommen kannst, wenn Du den selber angelst und
>>>>> zubereitest, in der mobilen Küche die Du beim Angeln dabei hast.
>>>
>>>> Ich weiß ja nicht, wie Du das machst, aber ich lass mir meine Forelle
>>>> vom
>>>> Teichbesitzer fangen und lege sie eine Stunde später auf den Grill. Was
>>>> soll ich da mit TK?
>>>
>>>> Dito in Orten mit Fischerei: 12 bis 16 Stunden gut gekühlt zwischen Fang
>>>> und Grill.
>>>
>>> Das sind aber, um einen gewissen Ermert zu
>>> zitieren, Stunden, sogar etliche.
>>>
>
>> So ist es. Je mehr Stunden, desto relevanter wird das "oft", dass Du
>> überlesen hast.
>
>> Dass zwei Stunden andere Folgen haben als zwanzig, war als bekannt
>> vorausgesetzt.
>
> Wenn Fisch frühmorgens angelandet wird,
> ist es dann also allerhöchste Zeit, ihn
> auf den Grill zu werfen oder in die
> Pfanne zu legen und althergebrachte
> Vorstellungen über Hauptmahlzeiten
> ins Reich der Geschichte zu verbannen.

Es gibt Fischfans, die lieber mittags essen. Abends wird er halt nicht
besser. Wie gesagt, es kommt auch auf die Kühlung an.

In vielen Gegenden schließen Fischgeschäfte am Mittag. Aus Gründen.

Wo Fisch gefangen wird, wird er auch abends gegessen. Würde er dann
generell schlechter schmecken als frühmorgens eingefrorener, würden die
Leute es in elektrifizierten Regionen tun. Tun sie aber nicht. Ebenfalls
aus Gründen.